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卤制食物连锁品牌绝味食物股份有限公司（ST绝味，603517.SH，以下简称“绝味食物”）近期功绩承压。

4月22日晚间，绝味食物发布2025年年报以及2026年一季度功绩。旧年杀青营收54.67亿元，同比裁汰12.62%；杀青归母净利润-1.91亿元，上年同时为2.27亿元，同比由盈转亏，下降184.11%；杀青归母扣非净利润为7544.47万元，同比下滑62.82%。这是公司2017年上市以来初度出现年度亏蚀。

遣散4月23日界面新闻发稿，绝味食物报13.72元/股，股价下落了1.08%。

本年一季度，绝味食物杀青营收12.65亿元，同比下滑15.71%；杀青归母净利润7135.65万元，同比减少40.53%；杀青归母扣非净利润为7309.63万元，同比下滑30.93%。财报指出，本年一季度净利下滑主要由于收入下降导致毛利减少。

具体来看旧年年报，2025年主贸易务收入同比下降12.49%，主贸易务老本同比下降11.61%，毛利率同比下降0.7个百分点至33.2%，主要系收入下降激勉老本用度率高涨。

分行业来看，旧年绝味食物仅供应链物流业务营收杀青增长，同比增幅超两成。毛利率同比增多3.26个百分点至10.86%。卤制食物销售业务旧年杀青营收44.9亿元，同比下滑14.04%，占比超大略，毛利率同比裁汰0.76个百分点至33.2%。

2025年鲜货类家具坐褥量同比下降超一成，环球体育官网登录入口销量同比下降近一成。前五大客户包括王小卤、鸣鸣很忙、沃尔玛等，占年度销售总数比例阔别为1.96%、1.69%和1.16%。

值得明慧的是，本年4月初，绝味食物发布补缴税款公告。公告指出，经自查，公司需补缴税款及滞纳金共计3.42亿元。绝味食物暗示，遣散公告泄露日，公司已将上述税款及滞纳金交纳罢了。上述补缴的税款及滞纳金将计入公司2025年及2026年当期损益，本次补缴款项不会影响公司的往常磋商。

上述补缴税款及滞纳金已擢升2024年年度净利，当年为2.27亿元。据2025年年报深切，旧年补缴税款及滞纳金为2.97亿元。

此前，公司还收到了罚单。2025年9月30日，2026世界杯预选赛下单中国体彩官网绝味食物收到上海证券来去所下发的《对于对绝味食物股份有限公司和关联包袱东说念主给以公开申斥的决定》，因公司未阐发加盟门店装求知务收入，导致公司2017-2021年度未确乎泄露贸易收入，上海证券来去所对公司、时任董事长兼总司理戴文军、时任财务总监彭才刚、时任董事会书记彭坚韧给以公开申斥。

绝味食物总部设在湖南长沙，是一家以舒适卤制食物的坐褥和销售，以及连锁加盟体系的运营和处分为主贸易务的公司，2017年3月17日绝味食物在上海证券来去所上市。

自上市以来，公司一直以加盟景象为中枢，快速蔓延门店数目，巅峰时分门店数目擢升1.5万家。但2025年以来，公司门店却呈现明显平缓趋势，把柄窄门数据，遣散2026年1月20日，公司在寰宇门店的数目约10713家，对比2024年中报泄露的近15000家，门店平缓速率也明显擢升辇儿业平均水平。

在此前的功绩预报中，绝味食物指出，在全体经济趋稳的大配景下，破钞行业仍面对结构性转机压力。旧年公司磋商执续承压，贸易收入有所下降，坐褥产能未充分开释，多方面身分概括影响导致利润下降。另外，贸易外开销事项增多以及职权法核算下投资亏蚀，进而对公司旧年功绩变动形成较大影响。

尽管短期功绩承压，但部分券商机构仍对绝味食物的中恒久发展保执心计。光大证券在研报中指出，计划到公司门店端阐扬存待收复，下调2025-2026年归母净利润瞻望，但公司算作龙头卤成品企业，恒久发展逻辑不变，督察“买入”评级。国海证券也合计，公司从畴昔以拓展份额为主转向深耕易耨，通过AI赋能门店及品牌磋商，静待功绩开辟。

中研普华产业筹商院发布的《2025-2030年中国卤味行业市集深度分析及发展趋势筹商参议瞻望陈说》指出，卤味行业已从“路边摊经济”向“新破钞生态”转型2026世界杯体彩官网，破钞场景从“追剧零食”“佐餐凉菜”蔓延至“夜宵酬酢”“露营好意思食”“下昼茶伴侣”等多元场景。卤味产业链正从“散播加工”向“垂直整合”演进，上游原料供应、中游坐褥加工、下流渠说念分销的协同效果成为企业中枢竞争力。

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